お料理 | 【公式】石花海別邸海うさぎ

伊豆の新鮮な食材から丁寧に作られる 海うさぎのお料理。: 自慢の金目鯛をはじめとする食材にこだわった料理の数々。
和モダンの雰囲気のレストランで、海うさぎでしか味わえない海の幸と野菜を存分にお楽しみください。

ご夕食Dinner

伊豆の味覚に満たされる ハーフバイキングと和定食。

お食事は『ハーフバイキング』または『和定食』でのご用意となります。海うさぎでしか味わえない海の幸と野菜も存分にお楽しみください。

【お品書きの一例】

季節の食前酒
海鮮珍味
お造り
鮪の兜焼き
金目鯛の煮付け
カサゴの唐揚げ

お夕食のメインは『牛・豚のしゃぶしゃぶ』です。

石花海別邸海うさぎのお料理一例

鮪の兜焼き

お食事の最終開始時間は19:00となっております。以降のご到着の場合はご相談ください。

『ハーフバイキング』または『和定食』は、お選びいただくことができません。
地元の漁師の方から直接仕入れている為、食材の入荷状況により多少御献立内容が変わる事がございます。
食材でアレルギーなどがあるお客様は事前にご連絡くださいませ。

伊豆近海の
食材Foodstuff

地元で採れる、新鮮な伊豆の恵み。: この土地ならではの味覚といえば、やはり海の幸。伊豆近海で採れた新鮮な金目鯛や伊勢海老など、旬の食材を調理法までこだわって使用する海うさぎの料理をお楽しみください。
地元の漁師の方から直接仕入れることにより、新鮮で安全・安心な食材をお客様にお召し上がりいただけます。別注料理としても注文いただけます。

金目鯛

金目鯛の姿煮5,500円（2～4人前/税込）: 水揚げされたばかりの新鮮な金目鯛を、厳選された調味料で丁寧に煮付けた、海うさぎ自慢の姿煮。ほろりと崩れる柔らかな舌触りと素材を引き立てる繊細な味付けをご賞味ください。

金目鯛のしゃぶしゃぶ5,500円（2人前/税込）: 伊豆の味覚の代表格である金目鯛を使った贅沢なしゃぶしゃぶです。
金目鯛のもつ甘みを、お刺身とはまた違った味の広がりでお楽しみいただけます。

鮑

鮑のお造り5,500円（1人前/税込）: 鮑のコリコリとした食感を楽しめるお刺身は、新鮮そのもの。爽やかなレモンを添えれば、口いっぱいに広がる磯の風味がたまりません。

鮑の陶板焼き5,500円（1人前/税込）: お造りと並んで人気なのが、殻ごと豪快に焼く鮑の陶板焼き。
見た目にも食欲をそそる、じゅうじゅうと濃厚な香りを立ち上らせて焼く陶板焼きは、海辺の旅の醍醐味です。

伊勢海老

伊勢海老のお造り8,800円（1人前/税込）: 採れたて新鮮な伊勢海老の持つプリプリっとした歯ごたえと、舌の上でとろけるような優しい甘味をぜひご堪能ください。

伊勢海老の鬼殻焼き8,800円（1人前/税込）: 海の幸を存分に頬張りたいなら、鬼殻焼きでどうぞ。伊勢海老の持つ風味と甘味を存分に引き出す鬼殻焼きは、まさに絶品の一品。

ドリンクリストDrink list

ソフトドリンク

ウーロン茶／コーラ／オレンジジュース／カルピス／ご当地サイダー他450〜500円

ノンアルコール

ノンアルコールビール750円

スパークリングワイン

マルティーニブリュット4,400円

フルボトル白ワイン

シャブリ　フェリベール・デュカール4,700円

リースリング　オールドコーチ3,900円

フルボトル赤ワイン

ピノ・ノワール　ラフォーレブルゴーニュ5,350円

シャトー TS ルージュ(辛口)4,980円

そのほか、ビール、ウィスキー、焼酎、梅酒、日本酒、サワー、各種揃えております。

ご朝食Breakfast

海うさぎの朝ごはん: 旅先の朝、腰を落ち着けてゆっくり食べる朝食は、旅の始まりを豊かに彩る楽しみの一つ。
海うさぎの朝ご飯は、自慢のビュッフェ形式または、地場産の食材をふんだんに使った和定食でご提供いたします。『ビュッフェ形式』または『和定食』は、お選びいただくことができません。

レストランRestaurant

レストラン「青海波-SEIKAIHA-」: おひとり様から家族連れまで皆様に安心してご利用いただける席をご用意しております。
スタイリッシュな和モダンダイニングでゆったりとお食事をお楽しみください。